Fabes – Legumbres Montes

Las fabes son una variedad de alubia blanca de gran tamaño y forma alargada, reconocidas por su textura mantecosa y sabor delicado . Son el ingrediente principal de la tradicional Fabada Asturiana , aunque también se adaptan a una variedad de guisos y platos de cuchara.

Características Destacadas:

• Tamaño y Forma: Grano grande y alargado.
• Color: Uniforme blanco.
• Textura y Sabor: Mantecosa y suave al paladar.
• Uso Culinario: Ideal para la Fabada Asturiana y otros guisos con carnes y embutidos.

Modo de preparación:

1. Remojo: Dejar las fabes en agua fría durante 10 a 12 horas antes de la cocción.
2. Cocción:
   • Olla a presión:
     • Aguas duras: 45 minutos a 1 hora.
     • Aguas blandas: 25 a 35 minutos.
   • Cazuela tradicional:
     • Aguas duras: 2,5 a 3 horas.
     • Aguas blandas: 2 a 2,5 horas.

Nota: Los tiempos pueden variar según la dureza del agua y los ingredientes adicionales. Se recomienda cocinar a fuego lento y evitar remover en exceso para mantener la integridad de las fabes.

Información nutricional por cada 100 g:

• Valor energético: 304,6 kcal
• Proteínas: 21,04 g
• Hidratos de carbono: 54,80 g
• Grasas: 1,50 g
• Fibra alimentaria: 21,30 g
• Calcio: 177 mg
• Fósforo: 400 mg
• Potasio: 1,160 mg
• Magnesio: 163 mg
• Vitamina B1: 0,1 mg
• Vitamina B2: 0,2 mg

Conservación:

• Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• Fecha de consumo preferente: 18 meses desde la fecha de envasado.

Presentación:

• Formato: Paquete de 1 kg.
• Marca: La Buena Olla.

Compra en línea:

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