Carrillada de Ternera – Melosidad y Sabor para Guisos y Estofados

La carrillada de ternera es un corte extraído de los músculos de las mejillas del animal , caracterizado por su gran infiltración de colágeno que, al cocinarse lentamente, se transforma en una carne extremadamente tierna y melosa . Es el ingrediente estrella de muchos guisos y estofados , donde su textura se deshace en la boca y su sabor se potencia con los jugos de cocción.

🔥 ¿Cómo cocinar la carrillada de ternera para obtener el mejor resultado?

• Estofada con vino tinto y verduras → Método tradicional para potenciar su sabor y textura melosa.
• Cocción lenta en horno o slow cooker → Para conseguir una carne que se deshaga con el tenedor.
• En olla a presión o express → Para reducir el tiempo de cocción sin perder jugosidad.
• Desmenuzada sobre puré de patatas o pasta → Para una presentación gourmet y sofisticada.

💡 Consejo experto: Para una textura más jugosa y un sabor más profundo, deja marinar la carrillada durante varias horas con vino tinto y especias antes de cocinarla a fuego lento .

📦 Beneficios y Características Destacadas

✅ Corte meloso, rico en colágeno y jugosidad.
✅ Ideal para guisos, estofados y cocción lenta.
✅ Sabor profundo e intenso cuando se cocina con vino y especias.
✅ Perfecto para recetas tradicionales españolas y gourmet.

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Características del producto 

Método de cocción: Guiso, estofado, horno, cocción lenta.

Preferencias alimentarias: Alto en colágeno, sin conservantes.

Forma del producto: Entero o troceado.

Corte de carne: Carrillada de ternera (extraída de las mejillas).

Información Nutricional y de Conservación

🔎 Valores nutricionales por cada 100g:
✅ Calorías: 210 kcal
✅ Proteínas: 22g
✅ Grasas: 14g
✅ Colágeno: Alto contenido

📌Conservación :
✅Refrigerador entre 0°C y 4°C .

📌 Información de Alérgenos
 🔹 Este producto no contiene alérgenos conocidos. Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos.

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